Die Gartenskulptur und die Brunnen trugen viel zur dekorativen Wirkung des römischen Gartens bei. Geschnitzte Balustraden, Bänke, Tische, Flachreliefs und Statuen wurden als der wichtigste Teil vieler Gärten angesehen und waren wunderschön gestaltet. Um diese Verzierung zu liefern, wurden Schiffsladungen der feinsten Skulpturen, statuarischen und künstlerischen Brunnen aus Griechenland exportiert, um italienische Vergnügungsstätten zu schmücken.

Wie in Griechenland wurden Gartenstatuen gewöhnlich zu Ehren einer geeigneten Gottheit aufgestellt. Dementsprechend wurden häufig Bilder der Gnaden, der Jahreszeiten, Pan, Sylvanus, Flora, Pomona und Vertumnus aufgestellt. Terminalstatuen mit Knäufen unter den Schultern, aus denen eine Votivgirlande von Blumen gehängt werden könnte, scheinen für die geöffnete Luft besonders passend.

Die Erfrischung war einer der begehrtesten Luxusgüter für die Menschen und eine Notwendigkeit für die Vegetation, eine Fülle von Wasserfontänen war unentbehrlich mit den Außenwohnplätzen verbunden. In den Bädern, Fischteichen und Springbrunnen wurde großer Erfindungsreichtum gezeigt, um das Auge zu erfreuen, während der Körper wieder belebt wurde.

Von einem kunstvollen Chateau d’Eau bis zu einer schlanken Fontäne eines Trinkwasserbrunnens scheint fast jede Form von Zierhydraulik, mit der wir vertraut sind, und viele andere, die heute unbekannt sind, von den Alten benutzt worden zu sein. In Pompeji gibt es eine Vielzahl von Außenwasserbrunnen in gutem Erhaltungszustand. Kaum ein Hauptgebiet ist ohne ein rechteckiges Wasserbecken ein Fuß oder zwei tiefe, entweder mit Marmor oder Mosaik ausgekleidet. Gewöhnlich sind sie ganz unter dem Niveau des Pflasters platziert, aber gelegentlich wird der Rand des Beckens von einer Marmorstatue überragt, die ein paar Zoll über der Oberfläche aufsteigt. Ein Marmortisch oder eine Statue wurde oft in Verbindung mit diesen Brunnen gesetzt.

Viele Gartenplätze wurden auch mit bunten Nischen geschmückt, die mit Mosaik- und Gartenstatuen bedeckt sind, die einen Wasserstrahl von den Brunnen oder einem Miniatur-Chateau d’eau schützen und mit Gartenstatuen geschmückt sind. Masken, die als Lampen dienten, wurden auf jeder Seite dieser Nischen platziert.

Traumhaft beschnittene immergrüne Bäume und Sträucher waren das wichtigste „Vegetationsornament“ des römischen Gartens. Der Obergärtner war als der Topiarius bekannt, und es war seine nicht allzu leichte Aufgabe zu sehen, dass die Evergreens künstlerisch geschoren wurden. Unter seiner Aufsicht konnten Pyramiden, Kegel, wilde Tiere, Jagdszenen und sogar eine ganze Schiffsflotte von geschickten Scheren geformt werden.